SPM.29

   จากที่กล้วยตากเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของอำเภอเขมราฐ  ชาวเขมราฐ เลือกกล้วยพันธุ์น้ำว้ามาทำกล้วยเพราะกล้วยน้ำว้ามีลักษณะเด่นตรงที่รสชาติหวาน หอม และกล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยที่หาได้ง่าย มีมากในท้องถิ่น เหมาะกับการทำกล้วยตาก เพราะกล้วยชนิดอื่น เนื้อของกล้วยจะไม่สวยเท่ากล้วยน้ำว้า และการตากก็ใช้เวลาไม่นาน กล้วยน้ำหว้าเหมาะกับการถนอมอาหารประเภทนี้ สรรพคุณของกล้วยน้ำว้าช่วยป้องกันโรค ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ช่วยระงับกลิ่นปาก ช่วยรักษาโรคกระเพาะ และยังช่วยแก้ท้องผูก

            กล้วยตากแต่ละที่จะทำไม่เหมือนกัน บางที่จะนำกล้วยตากมาอบน้ำผึ้ง เช่น ที่ อ.กระทุ้ม จ.เป็น รสทุเทียน รสสตอเบอรรี่ รสซ็อกโกแลต ซึ่งทั้งหมดเป็นการเปลี่ยนรสชาติของกล้วยให้แตกต่างกันไป แต่ทางกลุ่มสนใจที่จะเปลี่ยนกล้วยตากให้เป็นกลิ่นต่างๆ  เช่น กลิ่นใบเตย กลิ่นมะลิ ซึ่งกลิ่นเหล่านี้เป็นกลิ่นธรรมชาติที่หาได้ตามท้องถิ่น

            กล้วยตากที่จะนำไปแปรรูปก็มีกลิ่นหอมพิษณุโลก ( The sun กล้วยตากอบน้ำผึ้ง) บางที่ก็นำกล้วยปลอกเสร็จไปแช่นำเกลือ และชอบนำมาแปรรูป

เป็นธรรมชาติ จะมีรสชาติที่หวาน และยังมีสรรพคุณที่ช่วยรักษาโรคต่างๆได้ และที่สำคัญจะเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับผู้ผลิต